かわいくてやがて悲しきアサリかな

アサリのワイン蒸しを作りました。別に珍しくないのですが、ちょっとした思い入れのある一品になってしまったのでブログにアップしました。

昔ながらの魚屋、神田屋で買ったアサリ。家に持ち帰って塩水に浸け、暗いところにおいておくと・・・、全然口を開ける様子がない。そのまま一晩おいて、朝起きてから見てみると、全然水を吐いた様子がない。も、もしかして死んじゃったのかな。塩の割合、まちがえちゃったかな。不安になりながらも、そのままにしてしばらくすると、一匹動き出した。すると、また一匹、一匹と水管を出して、外套膜も出して、活動し始めた。

夜寒かったから活動しなかったのかしら？ともかく、あのうんともすんとも言わなかった様子とは大違いで、思いっきり“のびのびした”姿で勢いよく砂吐きするアサリたち。なんだかかわいいぞ。よかった、生きてて。でも、生きていたことに安心しておきながら、食べちゃうのよね・・・。

いざ調理するときはちょっとした葛藤でした。アサツキかパセリをちらして綺麗に仕上げてあげたかったけど、どちらもなかったので、ごめん、長ネギで代用しちゃいました。

今日の「ありがとう」は生きててくれたアサリたちに。うううっ（涙）